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Whisky Highland Park 12

30,95 29,00 IVA Incl. -6.3%

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ighland Park es la destilería de whiskey single malt más nórdica de Escocia. Ubicada en las islas Orcadas, donde las olas del Atlántico se encuentran con las del Mar del Norte, ha sido reconocida por F. Paul Pacult como la productora del mejor whisky del mundo en tres oportunidades. La historia de la destilería comenzó a fines del año 1700 con Magnus Eunson, un clérigo y carnicero de día y destilador ilegal de noche. En 1826 Eunson fue atrapado destilando ilegalmente y no fue hasta 30 años más tarde que la destilería pudo obtener una licencia.

Desde hace cientos de años la patria de la destilería tiene enraizadas las más auténticas tradiciones y el espíritu vikingo. Guíado las almas de estos navegantes y guerreros antiguos y la sabiduría de sus jefes que Eunson, su descendiente directo, comenzó a elaborar y comercializar sus destilados; y es así como se sigue trabajando en Highland Park.

Te queremos ofrecer la oportunidad de beber un trago de este Highland Park 12 Years, de sentir en tí la esencia y el espíritu de este pueblo milenario. Sírvete un vaso, disfruta del color ámbar brillante que la bebida tomó de las barricas y que ningún aditivo podría igualar. Deja que una sinfonía de especias de invierno, miel de brezo, turba ahumada y pastel de frutas te transporten a las frías tierras y donde el mar ruge y los chieftains vikingos nunca mueren.

Whisky Highland Park 12 se presenta en una botella de 70cl y tiene un volumen de alcohol del 40%.

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Descripción

El whisky Highland Park 12 años, proviene de un conjunto de 70 islas al norte de Escocia denominado Orkney, en la capital de Kirkwall, la cual se caracteriza por tener raíces vikingas que se asentaron en dicha área por más de 600 años.

Este whisky hace honor a la descendencia vikinga de los habitantes de estas Islas, gracias a su creador Magnus Eunsun de ascendencia vikinga, quien para el año de 1798 fundó la destilería llamada Highland Park.

Ya para el año de 1826 se empieza a comercializar el whisky con el nombre de Highland Park, debido a que el clima en esa zona favorecía el añejamiento del destilado, permitiendo tener una mejor interacción entre la madera y el licor.

Es por ello que en su aroma y degustación se perciben los tonos de jerez provenientes de los barriles, así como los tonos ahumados por la turba utilizada para la cebada.

Es un licor que caracteriza a la región y debido a su toque vikingo, se ha ganado muchos premios a nivel mundial, así como su reconocimiento.

Descripción del Whisky Highland Park 12 años

Este whisky se caracteriza por tener en su composición principalmente a la cebada, la cual es producida en la región gracias a una tierra muy fértil y prospera.

La malta se obtiene a través de un proceso de mojado y secado, a partir del cual se activa la fermentación, mecanismo responsable de la generación de enzimas que producirán los azúcares presentes en la cebada.

Luego se muele y se cuece con agua, específicamente de un manantial ubicado en la Isla, lo que garantiza una pureza inigualable. Este proceso logrará extraer los azúcares producidos por la fermentación, que luego se transformarán en alcohol.

Al extracto se le adiciona la levadura y se deja reposar hasta obtener un mosto de 7% grados de alcohol.  Es así como se obtendrá una primera fermentación en una olla de cobre, que tendrá un destilado con un grado de alcohol al 21%; se somete a una segunda destilación que se incrementa a un 65%  grados de alcohol.

Se almacena en barriles de roble y jerez, para que al final obtenga el gusto atribuible a este licor de malta. Su añejamiento como su nombre refiere es de 12 años, por lo que debe tener ese tiempo mínimo para absorber de la madera todo el gusto característico que lo identifica.

Breve historia del Whisky Highland Park 12 años

El descendiente de vikingos Magnus Eunsun, se dispuso a inaugurar está destilería en la Isla Kirkwall, en el año de 1792, debido a que anteriormente era una destilería clandestina y estaba prohibida la producción de alcohol en la isla.

Una vez puesta en marcha, Magnus decide crear, basándose en las recetas de sus antepasados, un licor digno de los guerreros, dando origen al whisky Highland Park.

Seguidamente, para el año de 1820 se lleva a cabo la comercialización de este whisky bajo el nombre de Highland Park, que es el mismo que posee la destilería.

Este licor se centra en la cebada, grano que se cultiva en las tierras ricas y fértiles de Escocia; la turba es utilizada para el proceso de secado de la cebada antes de la fermentación, el cual es un ingrediente que aún se percibe, tanto en aroma como en la degustación de este magnífico licor.

La maduración del destilado se lleva a cabo en barricas, dónde la temperatura oscila entre los 2°C en invierno y 16°C, como máximo en verano, confiriéndole un ambiente ideal para llevar a cabo la interacción  entre el destilado y la madera (barril de jerez y roble).

El tiempo que pasa en la barrica no debe ser menor a 12 años, ya que corresponde al que se define en la botella, creando un gusto fuerte y único que distingue un whisky escocés de uno convencional.

¿Por qué comprar el Whisky Highland Park 12 años?

Es un whisky escocés por excelencia, hecho bajo los antiguos lineamientos de los vikingos, lo que lo hace especial e indistinguible de otros tipos de whisky, así como el tiempo de maduración, que corresponde a 12 años, proporcionando un gusto fuerte.

Para adentrarse a tomar el whisky Highland Park 12, debes haber recorrido varios whiskies de esta categoría, ya que el tiempo de maduración le atribuye un sabor fuerte y un gusto dulce que no cualquiera puede tolerar.

Así que si estás interesado en comprar este licor para su degustación, te recomendamos antes tener experiencia en el mundo del whisky, específicamente escocés, para que puedas apreciar al máximo todos sus componentes y por ende su exquisito sabor.

Opiniones sobre el Whisky Highland Park 12 años

A continuación se muestran algunas opiniones que invitan a degustar este maravilloso whisky, hecho por vikingos y para vikingos.

“Es un whisky de malta elaborado para todos los amantes de este tipo de licor, debido a que es muy similar a Cardhú o Glenrothes. ”

“Tiene un matiz entre lo ahumado y lo turbado, lo que lo hace genial para tomarlo solo o para maridar con un buen café o chocolate.”

“Un escocés clásico, muy agradable pero de intenso sabor, sin ser demasiado ahumado, es por eso que lo recomiendo.”

Características del Whisky Highland Park 12 años

Con sus tonos dulces y frutales te ofrece un exquisito aroma, para degustar este delicioso whisky  añorando la tradición vikinga.

  • Tipo: Single Malt Whisky escosés.
  • Origen: Escocia, Isla de Orkney.
  • Composición: Cebada malteada, agua de buena calidad proveniente de un manantial de la propia isla dónde se produce y no podía faltar la turba.
  • Vista: Tiene un color ámbar brillante.
  • Aroma: Posee un aroma que predomina una mezcla de jerez y turba; tiene tonos de miel y vainilla junto a tonos frutales como los cítricos.
  • En boca: Se destacan tres sabores, los cuales son esenciales en la composición de este whisky de malta, dulce y ahumado debido a la cantidad de turba utilizada, para maltear la cebada y salado debido al proceso de envejecimiento.
  • Tamaño de la botella: Botella de 70 cl.
  • Graduación: Tiene una graduación de 40% de alcohol por volumen.

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